Yukarı Çık
15 Eyl

Fotoğrafını Çekmeye Doyamayacağın Peynir Tabağı Hazırla

Cheese 1

Konu arkadaşları ağırlamaya geldiğinde peynir gecenin en iyi yardımcı oyuncularından biri olur. Üzümlerle oluşan uyumunun yanı sıra sanat eseri edasıyla bir araya getirebileceğin en kolay aperatiflerden birisi olması peynir tabaklarına bayılmamız için iki önemli neden.

Ne zaman masada güzel peynirler olsa birçok kişi bu peynirlere kendisini kaptırır ve fotoğraflamaya başlar. İşte Sarı Yakalı, herkesin minnettar gözlerle sana bakacağı ve Instagram’a bol bol fotoğraf çekip yükleyeceği bir akşam için harika peynir tabağı hazırlamanın sırları.

Başlamadan önce bu iki soruyu yanıtlamak önemli; kaç kişi için hazırlık yapıyorsun ve bütçen ne. Bu soruları cevapladıktan sonra peynir çeşitleri hakkında da biraz bilgi edinmek iyi olacaktır.

 

Adım Adım;

 

1) Bir peynir tahtası seçin. Tamamen görsel amaçlı aşağıdaki 4 farklı materyalden birini seçebilirsin.

  • Taş Tahta
  • Ağaç kesme Tahtası
  • Servis Tabağı
  • Fırın Tepsisi

 

2) Peynir Seçin

Peynir seçimi yaparken dikkat edilmesi gereken 4 şey; Renk, şekil, içerik, yapı

Yapı : Yumuşak, hafif yumuşak, orta, hafif sert , sert, gevrek.

  • Taze peynirler:Burrata, Chèvre, Feta, Mozzarella
  • Eski peynirler: Gouda, eski Cheddar, Piave
  • Küflü peynirler: Cambozola, Gorgonzola, Roquefort, Stilton

Renk: Peynirlerin büyük bir çoğunluğu sarı olmasına rağmen turuncuya kaçan peynirlerle görseli biraz canlandırabilirsin.

Şekil: Yuvarlak, dikdörtgen, kare, üçgen (farklı şekil seçimleri peynir tabağına karakter ekler)

 

3) Tuzlu Yiyecekler Ekleyin

Şarküteri: Bizim önerimiz; prosciutto (İtalyan Jambonu) , ince dilimli salam veya füme somon.

Zeytinler: Yeşil, hafif tuzlu zeytinler.

Çerez : Fındık, fıstık ve biraz ceviz.

 

4) Meyve Ekleyin

Taze Meyveler: Farklı boyut, şekil ve renklerde 2-3 çeşit üzüm, bizce tabağa en çok yakışanı.

Kurutulmuş Meyveler: Kurutulmuş kayısı olmazsa olmaz. Birçok peynir çeşidiyle de çok güzel gidiyor. Yabanmersini kurusu da tercih edilebilecekler arasında.

Peynir TabağıGörsel: http://www.viva.co.nz

 

5) Kraker/Artizan Ekmek Ekleyin

Birkaç çeşit kraker ve ekmeğin olması aralarından seçim yapmak için hoş bir detay olacak. Farklı çeşit peynirlerle yapılacak kombinasyonlar misafirlerin için çok ilginç olacak. Boşlukların bulunduğu yerlere kraker ve ekmek koymak, sunum güzelliği de sağlayacak!

 

6) Sos/ baharat ekleyin

Çok tercih edilmese de güzel bir sunum ve çeşitlilik sağlaması için denenmeli.

  • İncir reçeli – Hem tatlı hem tuzlularla güzel gidiyor.
  • Kornişon turşu – Etlerle güzel gider.
  • Bal – Küflü ve tuzlu peynirlerle tercih edebilirsin.
  • Zeytin ezmesi – Tabağa renk katmak için birebir

7) Son aşama kadehleri hazırlayın! Blush keyfi seni bekliyor.

 

GÜZEL BİR PEYNİR TABAĞI İÇİN:
  • Peynir bıçağı ve tatlı çatalıyla servis edin.
  • Peynirler için en iyisi oda sıcaklığı. Servis etmeden 30 dakika önceden buzdolabından çıkarmak iyi olacaktır J
  • Peynirleri farklı şekillerde kesin; küp, kare, dikdörtgen, eşkenar dörtgen…

Umarım sana ilham kaynağı olabilmiş, güzel bir peynir tabağının inceliklerini özetleyebilmişizdir Sarı Yakalı! Afiyet olsun.

muratkarakas
Yorum Yok

Cevap bırakın