Yukarı Çık
31 Eki

Gurme Mutfakları Evine Taşıyacak Kitap Önerileri

kitap

Sarı Yakalı, restoranlarda tattığı gurme lezzetleri evinde uygulayabilmek için kendini geliştirir!

Michelin yıldızlı restoranlarda geliştirilen teknikleri, en yaratıcı, en baştan çıkarıcı yemek tariflerini kendi mutfağında uygulamayı, şarabı bir uzman gibi tatmayı, seyahatlerinde bir lezzet şöleni yaşamak için uğraman gereken durakları öğrenmek mi istiyorsun? Doğru kitapları okursan hepsi mümkün… Ama unutma, Sarı Yakalı asla okumakla kalmaz, okuduklarını hayata geçirerek, deneyerek, deneyimleyerek yaşamayı sever!

Kapak Fotoğrafı: inrestlesswonder.co.uk

kitap-taste-and-technique

Taste & Technique: Recipes to Elevate Your Home Cooking, Naomi Pomeroy

Kendi kendini yetiştirmiş ödüllü şef Naomi Pomeroy’un yemek kitabı, onun gibi kendi kendini yetiştirmek isteyen şefler için muhteşem bir rehber niteliğinde. Pomeroy, 140’a yakın tarifi adeta bir ders programı gibi belli teknikleri adım adım öğrenerek yavaş yavaş kendini geliştirmen için sıralamış. Profesyonel bir mutfakta uygulanan teknikler, farklı lezzet kombinasyonları, mutfak kültürüne dair bilgiler, püf noktaları ve daha fazlası…Muhteşem bir restoranı adım adım evine, mutfağına taşımanı sağlayacak bu kitap sayesinde gösterişli ve konuklarını fazlasıyla memnun edecek tarifleri kolaylıkla uygulamaya başlayacaksın.

kitap-mastering-pasta

Mastering Pasta: The Art and Practice of Handmade Pasta, Gnocchi and Risotto, Marc Vetri

Mutfağını bambaşka bir seviyeye taşıyacak kitaplardan biri daha, yine ödüllü bir şef tarafından hazırlanmış. Fakat bu sefer tek bir alana yoğunlaşacaksın: Makarna! İtalyan mutfağının vazgeçilmezi, şarabın en güzel eşlikçisi makarnalar hakkında bilmek istediğin her şeyi öğrenmenin vakti geldi diye düşünüyorsan Marc Vetri’nin deneyimlerinden faydalanmanın tam sırası… Ünlü şefin İtalya’nın farklı köşelerindeki deneyimleri, seyahatleri ve keşiflerini anlattığı hikayelerle süslediği kitap, 100’den fazla ev yapımı makarna, gnocchi ve risotto tarifi, 30’dan fazla çeşit hamur reçetesi içeriyor. Yüzlerce çeşidi olan makarnanın yüzyıllar boyunca gelişen hikayesini, farklı şekil ve türlerini, saklama yöntemlerini de öğreneceğin bu kitap sayesinde hamurişinin ustası da sen olacaksın!

kitap-a-little-course

A Little Course in Wine Tasting

En güzel yemekleri hazırlarken, onlarla servis edeceğin şarap konusunda bilgisiz olmaz düşünülemez… Adım adım, basitten karmaşığa doğru ufak derslerle şarap tadımının, seçiminin ve eşleştirmelerinin püf noktalarını öğrenebileceğin bu eğlenceli ve pratik kaynak, kolayca bulabileceğin şarap türleriyle dilini ve burnunu geliştirmeni sağlayacak. Kısa sürede, öğrendiklerini uyguladıkça farklı şarap ve üzüm çeşitlerini ayırt edebilecek, hazırladığın birbirinden lezzetli yemeklere en uygun olacak şarabı seçebileceksin.

kitap-cafe-fernando

Cafe Fernando, Cenk Sönmezsoy

Sırada Türkiye’den, tanıdık bir ismin kitabı var: En sevdiğimiz yemek bloglarından Cafe Fernando’nun sahibi, San Francisco’da yaşayan Cenk Sönmezsoy’un tariflerini bulabileceğin bu kitap, onun bir üniversite yurt mutfağında yaptığı domatesli makarnadan tam donanımlı bir mutfakta hazırladığı özel tasarım brownie’lere uzanan bir yelpazedeki tariflerini içeriyor. Times Gazetesi tarafından “Dünyanın En İyi 50 Yemek Blogu” arasında sokulan Cafe Fernando’nun kitabında 100’ü aşkın kurabiye, kek, pasta, tart, ekmek, dondurma ve reçel gibi tatlı ve hamurişi tarifi bulacaksın. Tüm bu tariflere muhteşem fotoğraflar eşlik ederken, aynı zamanda “2 kilo elma, kendisi 1 küsur kilo olan keke nasıl sığar?”, “Alelade görünen bir pastayı 10 dakikada Paris’teki bir pastanenin vitrininden fırlamış hale nasıl getirirsiniz? Getirdikten sonra kesmeye nasıl kıyarsınız? Haydi kıydınız; jilet gibi kesilmiş dilimler nasıl elde edersiniz?” gibi eğlenceli sorulara aydınlatıcı cevaplar da veriyor.

kitap-dunya-mutfaklarina-seyahat

Dünya Mutfaklarına Seyahat: Sıradışı 500 Gurme Adres, Keith Bellows

Gurme kitapların hepsinin seni evinde, mutfağında kalmaya iteceğini düşünme. Seyahatlerinde en doğru adreslerin ve lezzetlerin peşine düşmeni sağlayacak kitaplar da adım adım bir gurmeye dönüşmene yardımcı olacak. Uzak diyarlarla ilgili hayal kurarken sen de sokak pazarlarını, bol yıldızlı restoranları, üzüm bağlarını, egzotik baharatları ve farklı kültürlerle zenginleşen mutfakları aklına getiriyorsan bu kitaptaki 500 adresi bir bir ziyaret etmek isteyeceksin. Eski moda şekerleme dükkanlarından yemek düşkünlerine özel bisiklet turlarına kadar birçok başlıkta toplanan “en iyiler” listeleri, Tayland usulü salatadan İrlanda’nın sodalı ekmeğine kadar dünyanın dört bir yanında seni bekleyen otuza yakın iştah kabartıcı yemek tarifini de bu kitapta bulacaksın.

 

Unutma, hayalin ister kendi mutfağını yıldızlı bir restorana dönüştürmek olsun, ister başkalarının beş yıldızlı restoranlarını ziyaret etmek; okudukça ve deneyimledikçe daha da zenginleşeceksin!

SÖYLEONA

Sarı Yakalıların Buluşma Adresi

Yorum Yok

Cevap bırakın