Yukarı Çık
21 Şub

İtalyan Gecesine Yakışacak Makarna Tarifleri

Linguini

Sevdiklerinle birlikte bir İtalyan yemekleri gecesi düzenlemeye ne dersin?

Böyle bir yemeğin en iştah açıcı kısmı kesinlikle makarnalar olacak. Klasik makarna tariflerine küçük dokunuşlar ekleyerek damakta unutulmaz tatlar bırakmak işin en keyifli kısmı.

Domates, Fesleğen ve Buffalo Mozzarellalı Linguini

Processed with VSCO with a6 preset

Fotoğraf: thehealthyhunterblog.com/

Taze fesleğen ve domates bir araya geldiği zaman tabağa kattıkları renk gerçekten göz alıcı oluyor. Belki en pratik ama en leziz makarnaların temelinde domatesli fesleğenli makarnalar geliyor. Tabii iyi bir peynirin de eklenmesiyle. Sana önereceğimiz bu tarifte klasiğin dışında birkaç malzeme daha var. Böylece hem sunumda hem lezzette fark yaratabilirsin.

Öncelikle ihtiyacın olan bir pesto sos. Vaktin darsa hazır alabilirsin ama kendin yapmak istersen de çok basit. Tamamen damak zevkine göre ayarlayacak şekilde bir miktar taze fesleğen, çam fıstığı, rende parmesan peyniri, tuz, karabiber ve biraz limon suyunu mutfak robotuna atıp yavaşça zeytinyağı ekleyerek çırpacaksın. Sonrasında pesto sos hazır!

Malzemeler

  • 2 adet kabak
  • 1 koçan mısır
  • 1 cup taze fesleğen
  • 150 gr linguini makarna (al dente kıvamda haşlanmış)
  • 250 gr cherry domates (ikiye bölünmüş)
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Buffalo mozarella (parçalara bölünmüş)

Mısır koçanını yaklaşık 15-20 dakika haşladıktan sonra bir döküm tavada veya ızgarada çevirerek renk almasını sağla. Soğuduktan sonra ayıkla. Kabağı bir sebze soyacağı yardımıyla ince şeritler çıkaracak şekilde doğra. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıttıktan sonra içine cherry domatesleri 2-3 dakika pişir. sonrasında tavayı ateşten alıp makarna, mozarella, mısır taneleri ve pesto sos ile karıştır. Son olarak taze fesleğenleri ekleyerek bir tur daha karıştır. Servise hazır, afiyet olsun!

***

Spagetti Bolognese

bolonez-

Fotoğraf: errenskitchen.com

Makarnaların klasiği, kesinlikle en güzeli ve her damağa hitap edeni nefis bolonez sosu ile yapılmış bir spagettidir. İster aile yemeği, ister dostlarla eğlenceli bir sofra istersen de sevgilinle baş başa bir yemek. Konsept ne olursa olsun nefis bir spagetti bolonez her ortama uyum sağlar. İyi bolonez yapmanın sırları da çok zor değil aslında. Sana önerimiz bu sosu fazla miktarda yapıp bir kısmını dondurucuda saklaman. Böylece canın her istediğinde hazırda olacak!

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 küçük soğan (ince doğranmış)
  • 2 kereviz sapı (ince doğranmış)
  • 1 havuç (küçük parçalar halinde doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı imce kıyılmış taze biberiye
  • 700 gr kıyma
  • 200 gr cherry domates
  • 4 yemek kaşığı domates püresi
  • Tuz, karabiber
  • Birkaç dal taze fesleğen

Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıttıktan sonra soğanları ekle ve hafifçe pembeleşinceye kadar çevir. Sonrasında kereviz, havuç, biberiyeyi ekleyerek 5 dakika kadar pişir. Kıymayı ekle ve bir tahta kaşık yardımıyla arada bir ezerek parçalanmasını sağla. Ardından domates ve domates püresini ekleyerek yaklaşık 45 dakika kadar orta ateşte pişir. Kıvama geldikten sonra tuz, karabiber, fesleğen ekleyerek tatlandır. Spagettiyi al dente kıvamda pişirdikten sonra sos ile iyice karıştır ve üzerine rende parmesan serp. İşte nefis bir spagetti bolonez hazırlamak bu kadar kolay!

***

Karidesli Linguini

karidesli

Fotoğraf: muttandchops.com/

Deniz mahsüllü makarnaları yapmak kulağa zahmetli gelse de aslında hiç de göründüğü gibi değil. Özellikle bu tarif evde yapmak için pratik.

Malzemeler

  • 450 gr linguini (al dente haşlanmış)
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 diş sarımsak
  • 1-2 tutam toz kırmızı biber
  • 600 gr temizlenmiş karides
  • Bir limonun suyu
  • Tuz, karabiber
  • 3-4 tutam ince kıyılmış maydonoz

Zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı bir tavada erit ve içine sarımsakları ve kırmızı biberi ekle. Sarımsaklar hafifçe pembeleştikten sonra karidesleri ekleyip 2-3 dakika her iki tarafları da pişecek şekilde çevir. Üzerine kalan tereyağını ve 1 kaşık daha zeytinyağı ekleyip tuz ve karabiber ile tatlandır. Kenarda bekleyen karidesleri ve limon suyunu tavaya ekleyerek iyice karıştır. Linguinileri tavaya alıp iyice karidesler ve sos ile karışmasını sağla. Üzerine kıyılmış maydonozları ekleyerek servis et.

Leziz bir makarna gecesinin ardından tapas gecesi hayalleri kurmaya ne dersin Sarı Yakalı? Enfes bir tapas gecesi için tarifler burada!

 

 

Kapak fotoğrafı: http://www.sobeys.com/en/recipes/fresh-linguine-with-shrimp-spicy-tomato-sauce/?f=862 

SÖYLEONA

Sarı Yakalıların Buluşma Adresi

Yorum Yok

Cevap bırakın