Yukarı Çık
9 Kas

Kış Ruhuna Uygun Heyecanlı Tarifler

fotoğraf: cloudinary.com

#soyleona Sarı Yakalı hem kendisi için hem de sevdiklerine özel, yaratıcı tarifler hazırlamayı sever!

Yemek yapmak Sarı Yakalı için bir zorunluluk değil bir keyiftir. Evde kendin için ya da arkadaşlarınla vakit geçirmek için yaratıcı tarifler hazırlamayı seviyorsun. Üstelik heyecan verici yeni lezzetler yaratmak için çok vakit harcamana da gerek yok.

 

Kırmızı Şaraplı Sıcak Çikolata

hot

Fotoğraf: saveur.com

Havalar soğumaya başladı. Artık camdan yağmuru izlerken sıcak bir şeyler içme zamanı geldi. Aklına hemen sıcak çikolata ya da sıcak şarap gelecek ama bir tanesini seçmek zorunda değilsin. Şaraplı sıcak çikolata işte tam bugünler için yaratıldı.

  • 1 + ½ cup Süt
  • 1 cup Cabarnet Sauvignon
  • 1/3 cup Bitter Çikolata parçaları (%70 kakao üzeri)
  • Üzeri için tercihen: hindistan cevizli krema

Bir sos tenceresi içinde orta derecede ateşte süt ve çikolata parçalarını karıştır. Çikolata eriyip yoğun bir kıvama ulaşana kadar karıştırmaya devam et. Şarabı ekleyip karışım içebileceğin sıcaklığa ulaşana kadar ısıtmaya devam et. Kupalarda servis ederken üzerini hindistan cevizli kremşanti ile süsleyebilirsin. Eğer arkadaşlarına ikram etmek istiyorsan oranları koruyarak daha fazla hazırlayabilirsin.

 

Beyaz Şarap Soslu Somon

fotoğraf: marthastewart.com

fotoğraf: marthastewart.com

 

Somon hem sağlıklı, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay bir seçenek. Somon filetoyu marine ettikten sonra ister fırında istersen ızgarada kolay ve hızlıca pişirebilirsin. Üzeri için hazırlayacağın beyaz şarap sosuyla lezzeti ikiye katlanacak.

 

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 çay kaşığı un
  • 1 cup Sauvignon Blanc
  • 1 yemek kaşığı doğranmış frenk soğanı
  • Tuz ve iri taneler halinde çekilmiş karabiber

 

Somonu yağ, limon, biraz sarımsakla marine edip ızgarada ya da fırında pişir. Bir sos tenceresi içinde orta derece ateşte yağı erit. Daha sonra unu ekleyip 1 dakika boyunca çırparak karıştır. Şarabı yavaş yavaş ekleyip kaynayana kadar karıştırıp pişir. Kaynadıktan sonra altını kısıp sos yarısına kadar koyulaşıncaya kadar ara ara karıştırarak 8 – 10 dakika pişir. Frenk soğanlarını tuzu ve karabiberi karıştır. Somonun üzerine oluklar kesip üzerine beyaz şarap sosunu dökerek servis et.

 

Chardonnay’li Peynir Fondü

cheese-fondue-cropped-640x479

Fotoğraf: toriavey.com/

Eğer eve arkadaşlarını çağırdıysan ve hazırlamak için hem lezzetli hem de eğlenceli bir atıştırmalık arıyorsan cevap kesinlikle peynir fondü. Fondüye batırmak için hazırlayacağın farklı yancılar sayesinde tek tarifle arkadaşlarına çeşitli lezzetler sunabilirsin.

 

  • 350 gram rendelenmiş gouda peyniri
  • 120 gram rendelenmiş swiss peyniri
  • 2 diş ezilmiş sarımsak
  • 1 cup Chardonnay
  • ¼ cup mısır nişastası
  • 2 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen
  • deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber

 

Sos tenceresi içinde sarımsakları zeytinyağı ile şeffaflaşıncaya kadar kavur, yaklaşık 2 dakika. Beyaz şarabı ekleyip karıştır. Mısır nişastasını, peynirleri, tuzu ve karabiberi ekleyip peynirler eriyene kadar durmadan çırparak karıştır. Eğer çok yoğun olduysa biraz şarap ekleyerek ya da çok cıvık olduysa biraz peynir ekleyerek kıvamını ayarla. Tealightlarla ısınan fondü kasesi içinde servis et. İçine batırmak için közlenmiş sebzeler, ızgara et şeritleri, sarımsaklı crostiniler servis edebilirsin.

 

kapak fotoğrafı: cloudinary.com

SÖYLEONA

Sarı Yakalıların Buluşma Adresi

Yorum Yok

Cevap bırakın