Yukarı Çık
16 Oca

Sarı Yakalı İçin Beyaz, Sütlü ve Bitter Çikolataya Özel Tarifler

cikolata

Sarı Yakalı’nın içindeki çikolata aşkını daha da arttıracak tarifler burada!

Soğuk kış günleri yer yer fırtınalı kar sahnelerine dönüşürken içini ısıtmak için tatlıya ihtiyaç duyduğunu hisseder gibiyiz. Çikolatanın 3 haline yani beyaz, sütlü ve bitter hallerine uyarlayabileceğin pratik tatlılar hazırlayabilirsin. Özellikle evde arkadaşlarla toplandığında geceyi tatlı kapatmak için harika alternatifler olacaklar!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Beyaz Çikolatalı Semifreddo

İçerdiği yoğun süt miktarıyla çikolatanın en tatlı hali olan beyaz çikolata ile yapılan tatlıların dokusu da tadı çok hafif oluyor. Bir İtalyan klasiği olan semifreddo soğuk servis edilen bir tatlı ama kış aylarında da lezzeti harika oluyor.

semifreddo (1)

Görsel: marthastewart.com/

  • 3 yumurta sarısı
  • ¼ cup toz şeker
  • ¼ cup badem likörü (istersen espresso da ekleyebilirsin)
  • ½ cup krema
  • 90 gr eritilmiş beyaz çikolata
  • ½ cup kavrulmuş fındık

İçinde su kaynayan bir tencerenin üzerine ısıdan etkilenmeyen bir kap koy ve yumurta sarıları, şeker ve badem likörünü ekle. Çırpma teli ile koyu bir kıvam alana kadar yaklaşık 2 dakika çırp. Karışımı süzdükten sonra hızlıca soğuması için buzlu su dolu bir kabın üzerine al. Bu sırada kremayı kabarana kadar mikserde çırp. Önce erimiş beyaz çikolatayı sonrasında da yumurtalı karışımı kremaya yedir ve 6 küçük kaseye eşit olarak böl. Donana kadar buzlukta beklettikten sonra üzerine kavrulmuş fındık ekleyerek servis edebilirsin. Yapımı kolay sunumu şık olan bu tatlının yanına Bubble çok yakışacaktır.

 

Sütlü Çikolatalı ve Portakallı Trüfler

Trüf çikolata yapmak en az yemesi kadar keyifli. Hazırlarken damak zevkine göre farklı aromalar ekleyerek sınırsız bir biçimde çeşitler yaratabilirsin. Bu ufak tarifi baz olarak kullanıp yenilikler yaratmak hayal gücüne kalmış!

truffles (1)

Görsel: farmonplate.com/ 

  • 300 gr sütlü çikolata (doğranmış)
  • ½ cup süt (Hindistan cevizi sütü kullanarak ilginç bir tat yakalayabilirsin)
  • 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
  • Bir tutam tuz
  • Kakao

Süt, portakal kabuğu rendesi ve tuzu ufak bir tencereye alarak orta ateşin üzerine koy. Karışım kaynama noktasına gelmeden hemen önce ateşten alarak içine çikolataları ekle ve bir spatula yardımıyla karıştırarak erit. İçine pişirme kağıdı serilmiş bir tepsinin üzerine çikolatalı karışımı ya ve sertleşmesi için 1 saat kadar buzdolabında beklet. Sonrasında küçük kareler halinde kesip üzerlerine kakao eleyip servis edebilirsin. Roze şarabın dengeli tadı bu trüf çikolatalar ile uyumlu olacaktır.

 

Bitter Çikolata Parçacıklı ve Vişne Soslu Eton Mess

Klasik bir İngiliz tatlısı olan Eton Mess beklenmedik davetlerinde pratik yapımıyla sana zaman kazandıracak. Shot bardaklarında veya minik kavanozlarda servis edersen görüntüsü ile de ayrıca beğeni toplayacağına emin olabilirsin.
eton mess (1)

Görsel: bakersroyale.com

  • ½ cup kırılmış mereng (beze) parçaları
  • 1 ½ cup krema
  • ¼ cup pudra şekeri
  • 1 cup donuk vişne
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • Birkaç damla limon suyu
  • İstediğin kadar kırılmış bitter çikolata ve badem parçaları

Vişne sosunu yapmak için bir tavaya çözdürülmüş vişneleri alıp üzerine toz şekeri ve limon suyunu ekle. Çözülürken artan vişne suyunun 1-2 kaşık kadarını da tavaya ekleyebilirsin. Orta ateşte şeker eriyip sos kıvam alana kadar yaklaşık 7-8 dakika kaynat. Sonrasında kenara alıp soğuturken mikser yardımıyla krema ve pudra şekerini kabart. Servis yapacağın bardaklara sırasıyla krema, mereng, vişne sosu ekledikten sonra aynı sırayla bir kat daha ekle. En iste kırık çikolatalar ve bademleri ekledikten sonra servise hazır. Bir kadeh shiraz öküzgözü ile birlikte alacağın tadın keyfi çok başka olacak.

 

SÖYLEONA

Sarı Yakalıların Buluşma Adresi

Yorum Yok

Cevap bırakın