Yukarı Çık
20 Eki

Sarı Yakalı’nın Halloween Sofrası

GH-Halloween_195.tif

Sarı Yakalı hiçbir kutlama fırsatını kaçırmaz, haloween’de de parti sofrasını hazırlar!

Antik Britanya paganlarının yaz bitimi, kış başlangıcı olarak kutladığı Samhain bayramı, Batı kültüründe zamanla kendine Halloween olarak yer bulmuş. Korkutucu dekorlar, şeker ya da şaka oyunu, eğlenceli kostümleri kadar halloween sofraları da ikoniktir. Sen de kışın başlangıcını arkadaşlarınla birlikte yaratıcı, eğlenceli ve lezzetli bir halloween sofrasında kutlayabilirsin.

 

Halloween Sangriası

fotoğraf: kitchme.com

fotoğraf: kitchme.com

 

Öncelikle Halloween sofrasının içeceği tabii ki kan kırmızı bir şarap olmalı. Şarabı Halloween’e uygun konseptlerde servis etmek mümkün. En basitinden kristal gotik kadehler kullanmak bile o ruhu yansıtacaktır. Ama daha eğlenceli bir seçenek arıyorsan Halloween sangriası hazırlayabilirsin.

  • – 1 Şişe Merlot ya da Shiraz
  • – 1 adet portakal
  • – 1 adet limon
  • – Yarım limon suyu
  • – 1 kase kırmızı üzüm
  • – ¼ cup Rom
  • – Tarçın Çubukları
  • – Zencefilli soda ya da gazoz
  • – Servis için esmer şeker

Portakalın kabuğu ile birlikte ince dilimlenmiş çeyrek daireler şeklinde doğra. Limonu da kabuğu ile birlikte ince şeritler halinde doğrayıp çekirdeklerini çıkart. Kırmızı üzümleri, romu, tarçın çubuklarını ve limon suyunu ekleyip meyvelerle birlikte karıştır. Karışımın üzerine şarabı ekleyip en az 4 saat buzdolabında beklet. Servis etmeden önce içine zencefil gazozunu ekle. Servis için kadehlerin ağzını limon ya da portakalla ıslatıp, esmer şeker dolu bir tabakta çevir.

Ana yemeklerle dolu bir sofradansa çeşitli atıştırmalıklar Halloween sofrası için çok daha iyi olacaktır. İşte sana birkaç öneri:

 

Mini Fransız Soğan Çorbası

fotoğraf: marthastewart.com

fotoğraf: marthastewart.com

 

  • 4 adet orta boy yemeklik soğan
  • Zeytinyağı
  • 2 litre tavuk suyu
  • Tuz ve karabiber
  • 4 – 5 dal taze kekik
  • 1 cup beyaz şarap (Sauvignion Blanc)
  • İnce dilimlenmiş baget ekmek
  • Sarımsak
  • Gravyer ya da Morbier peyniri

 

Zeytinyağı ile ısıtılmış tencerede yemeklik doğranmış soğanları tuz ve karabiberle orta derece ateşte 30 40 dakika boyunca karamelize et. Daha sonra içine şarabı ekle. Şarap kaynadıktan sonra tavuk suyunu ve kekikleri ekleyip ekleyip kaynat, kaynadıktan sonra kısık ateşte soğanlar yumuşayıncaya kadar 30 pişir. Bagetlerin üzerine zeytinyağı ve sarımsak sürüp fırında hafifçe kızart. Minik cupcake kaseleri içine çorbaları koy, üstlerine bagetleri ekle ve üzerini peynirle kapla. Peynirler eriyinceye kadar fırınla.

 

Ispanak ve Ricottalı Kafatasları

fotoğraf: marthastewart.com

fotoğraf: marthastewart.com

  • 500 gram ricotta
  • 1 demet ıspanak
  • 1 demet fesleğen
  • 2 yumurta ve 1 yumurta sarısı
  • ¼ çay kaşığı rendelenmiş muskat
  • tuz ve karabiber
  • servis için krakerler

Saplarından ayrılmış, yıkanmış ıspanak ve fesleğen yapraklarını ricotta, muskat, tuz ve karabiberle rondodan püre oluncaya kadar geçir. Karışımı fırın kağıdı serilmiş bir tepsiye yayıp 180 derece önceden ısıtılmış fırında kenarları kızarıncaya kadar 30 35 dakika fırınla. Soğuduktan sonra tepsiden ayırıp üzerini kapayıp 4 saat mümkünse 1 gece buzdolabında soğut. Kurukafalı kurabiye kesme kalıbıyla parçalar kesip krakerlerin üzerine ekle.

 

Spider Bites

fotoğraf: foodnetwork.com

fotoğraf: foodnetwork.com

 

Bitter çikolatayı bain-marie usulü erit. Çubuk krakerleri parçalara bölüp çikolataya bula ve çubukları birleştirerek basitçe örümcek formu yarat. Dilersen üzerine deniz tuzu, pul biber, badem parçaları ekleyip buzdolabında soğut.

 

fotoğraf: brit.co

fotoğraf: brit.co

 

Halloween sofrasının mideye hitap ettiği kadar göze de hitap etmesi gerekiyor. Bu nedenle dekorasyondan kaçınma. Siyah mumlar, sararmış yapraklar, bronz heykeller, kristal bardak, servis tabaklarıyla ürkütücü bir sofra hazırlayabilirsin.

 

Kapak fotoğrafı: photocase.co

 

SÖYLEONA

Sarı Yakalıların Buluşma Adresi

Yorum Yok

Cevap bırakın