Yukarı Çık
16 Şub

Sarı Yakalı’ya Orman Meyveli Tatlı Tarifleri

Screen Shot 2017-02-14 at 11.08.45

Keskin ve ekşi tatları, egzotik görünümleri ile orman meyveleri kullanarak tatlı yapmak çok ama çok keyifli.

Mayhoş tatları ile en ağır tatlıları bile hafifletebilen bu meyveleri kullanabileceğin tatlı tarifleri hazırladık. Sırf bu tatlıları yemek için bile bir ev buluşması düzenlemeye değer!

Cheesecake Kupları

parfait

Fotoğraf: aseasyasapplepie.com/

Bu cheesecakelerin pişirme ve sonrasında soğumasını bekleme gibi uzun aşamaları yok. Son derece kolay, pişirme aşaması olmayan ve çok hafif bir tatlı. Küçük cam kavanozların veya kadehlerin içine hazırlayıp servis etmeni öneririz; meyvelerin görüntüsü daha bir dikkat çekiyor.

  • 125 gr yulaflı bisküvi
  • 40 gr tereyağı (eritilmiş)
  • 170 gr yağsız krem peynir
  • 200 gr süzme yoğurt
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 vanilya çubuğunun tohumları
  • Böğürtlen, çilek, yaban mersini

Bisküvileri bir mutfak robotunda toz haline gelene kadar parçaladıktan sonra üzerine eritilmiş tereyağını ekle ve homojen bir şekilde karışmasını sağla. Bir mikserde ise krem peynir, yoğurt, vanilya ve toz şekeri pürüzsüz olana kadar çırp. Servis edeceğin kavanozların içine sırasıyla 1-2 kaşık bisküvi, peynirli cheesecake dolgusu ve orman meyveleri diz. Aynı sırayı bir kat daha uygulayabilirsin. Yaklaşık 1-2 saat buzdolabında soğuttuktan sonra servis edersen tadı daha leziz olacaktır. Bir kadeh Sauvignon Blanc ile cheesecake’in tadı bir ayrı gelecek!

Pavlova

pavlova (1)

myfussyeater.com/quick-easy-summer-berry-pavlova/ )

Yapımı bu kadar kolay olup da böylesine ihtişamlı görünen bir tatlı kolay bulunmuyor. Yuvarlak ve çıtır mereng katlarının arasında çırpılmış krema ve orman meyveleri adeta yaz mevsimini hatırlatan bir tatlı bu!

  • 4 yumurta akı
  • 200 gr toz şeker
  • 300 mL krema
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • ½ çay kaşığı vanilya özütü

Yumurta akları ve toz şekeri mikserin en yüksek devrinde kar gibi kabarana kadar (yaklaşık 4-5 dakika çırp). Kabaran karışımı pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine sıkma torbası veya bir kaşık yardımıyla yay. Önceden ısıtılmış 120 derece fırında yaklaşık 1 saat 45 dakika kadar pişir. Fırın tamamen soğuyana kadar merengleri içinde kurut. Servis edeceğin zaman kremayı pudra şekeri ile bir mikserde iyice kabarana kadar çırp. Bir kat merengin içine krema sıktıktan sonra üzerine ikinci katı oturt. Tekrar krema sıktıktan sonra taze orman meyveleri ile süsle. İstersen üzerine frambuaz veya çikolata sos gezdirebilirsin; şahane oluyor! Pavlova eşliğinde bir kadeh Bloom keyfine keyif katacak!

Çikolatalı Ganaj Tart

Ganaj

Çikolata aşıklarının çok seveceği bu tarif görüntüsüyle de çok etkileyici. Yoğun çikolata tadının ekşi orman meyveleriyle dengelendiği bu tartı özellikle şık ev davetlerinin finaline servis edebilirsin.

(Görsel: http://www.afroditeskitchen.com/2016/03/berry-ganache-tart/ )

  • 200 gr kakaolu kurabiye (mutfak robotunda çekilmiş)
  • 100 gr eritilmiş tereyağı
  • 1 + ¼ cup krema
  • 280 gr bitter çikolata
  • 2 yemek kaşığı frambuaz şurubu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Erimiş tereyağı ve çekilmiş kurabiyeleri bir kasenin içinde homojen bir şekilde karıştır. 24 cm çapında bir tart kalıbının içine bu kurabiye tabanını döşe. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 10-12 dakika pişir. Tart soğurken bir sos tavasına kremayı al ve orta ateşte kaynama noktasına gelene kadar ısıt. Kaynamadan hemen önce ateşten alıp bitter çikolataları yavaşça içine ekle ve bir spatula yardımıyla erit. Bir kaşık tereyağı ve frambuaz şurubunu da ekledikten sonra tart hamurunun içine dök. Soğuması ve kıvam alması için yaklaşık 3-4 saat buzdolabında beklet. Sonrasında orman meyveleri ile süsleyip servis edebilirsin. Bu lezzetin yanında Merlot Kalecik Karası içmeyi unutma!

SÖYLEONA

Sarı Yakalıların Buluşma Adresi

Yorum Yok

Cevap bırakın