Yukarı Çık
10 Şub

Sarı Yakalı’ya Romantik Sevgililer Günü Yemeğine Öneriler

Salmon

#soyleona En güzel Sevgililer Günü programı sevdiğinle mutfakta birlikte yemek hazırlamaktır!

Mutfakta yakaladığın uyumu hazırladığın yemeklerde de bulmanı sağlayacak özel önerilerimiz var.

Biberiyeli Pirzola

lamb

Fotoğraf: simplyrecipes.com/recipes/

Sevgililer Günü’ne özel bir yemek olunca uyumu her tabakta sağlamak lazım. Et yemeklerine en çok yakışanlardan biberiye ve kırmızı şarap müthiş bir birliktelik sağlıyor. Bu yemeğin sosunda ayrıca tarçın ve karanfil gibi farklı baharatlarla da güzel bir tat denemiş olacaksın.

  • 4-6 adet pirzola
  • ¼ çay kaşığı kuru kekik
  • ¼ çay kaşığı toz tarçın
  • Bir tutam toz karanfil
  • Tuz-karabiber
  • 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • ½ cup kırmızı şarap
  • 3-4 dal taze biberiye
  • ¼ cup et suyu
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı

Fırını 220 dereceye ayarla. Kekik, tarçın, karanfil, tuz ve karabiberi bir kasede karıştır. Geniş bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekle ve yüksek ateşte kızmaya yakın pirzolaları tavaya al. 2-3 dakika iki yüzünü de ızgaraladıktan sonra etleri fırın tepsisine al. Üst yüzlerine hardal sürüp baharat karışımdan serp. 7-8 dakika istediğin renge gelene kadar pişir.

Kırmızı şarap sosu için etleri ızgaraladığın tavaya şarabı ve biberiye dallarını ekle. Sosun hacmi yarısına inene kadar yaklaşık 3-5 dakika çektir. Sonrasında et suyunu ekleyip 5 dakika daha pişir. Tereyağını yavaş yavaş ekleyerek sosun kıvam almasını sağla. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandır. Sonrasında sosu etin üzerinden gezdirerek servis edebilirsin. Bu yemeğin yanına Cabernet Sauvignon öneriyoruz. Harika bir gece seni ve sevdiğini bekliyor!

***

Rose Şarap Soslu ve Midyeli Spaghetti

midyeli spaghetti

Fotoğraf: cookingforkeeps.com/

İtalyan yemeklerinin her birinin ayrı çekicilikte olduğunu düşünüyoruz. Özellikle klasik bir spagettiye kimse hayır diyemez. Sevgililer Günü akşamına özel bu basit ama leziz yemeği biraz canlandırmaya ne dersin? Beyaz şarap ile sotelenmiş midyeler eklendiğinden bambaşka bir yemeğe dönüşecek!

  • 1 küçük soğan (ince kıyılmış)
  • 6 diş sarımsak (doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 kg temizlenmiş küçük midye
  • ½ cup rose şarap (Blush)
  • 450 gr spagetti
  • Birkaç tutam ince kıyılmış maydanoz
  • 1 cup ekmek kırıntısı

Makarnanın haşlanacağı suyu hazırla ve spagettileri içine atarak hazırlığa başla. Bu sırada geniş bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını ekle ve doğranmış soğan, 5 diş sarımsak ve kırmızı biberi de alarak sotele. Bir tutam tuz attıktan sonra yumuşayana kadar birkaç dakika orta ateşte tut. Sonrasında rose şarap ve midyeleri ekleyerek kapağı kapat. Yaklaşık 15 dakika midyelerin ağzı açılana dek pişir.

Küçük bir tavada kalan tereyağını erit ve 1 diş sarımsağı ekle. Ekmek kırıntılarını içine ekleyerek rengi biraz koyulaşana kadar pişir. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandır. Spagettiyi al dente kıvamda pişirdikten sonra midyeler ile hafifçe karıştırarak servis tabağına al. Üzerin kıyılmış maydanoz ve sarımsaklı ekmek kırıntıları ile süsleyerek servis edebilirsin. Bu leziz yemeğin yanına bir kadeh Sauvignon Blanc çok yakışacak Sarı Yakalı!

***

Pestolu Fırınlanmış Somon

salmon

Fotoğraf: helloglow.co/pesto-baked-salmon/

Fesleğenin o enfes aromatik kokusu somona çok yakışıyor. Somonu fırınlarken tepsiye zeytinyağı gezdirilmiş ve baharatlanmış taze patatesler de eklemeni öneririz. Böylece somonun yanında leziz bir garnitür olacaklar.

  • İki dilim somon fileto
  • 3 cups taze fesleğen yaprakları
  • 2 diş sarımsak
  • ¼ cup çam fıstığı
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 limonun kabuklarının rendesi
  • ½ cup zeytinyağı
  • 1 tutam deniz tuzu

Fırını 200 dereceye ayarla ve bir fırın tepsisinin üzerine pişirme kağıdı koyarak hazırda beklet. Mutfak robotuna fesleğen yaprakları, sarımsak, çam fıstığı, limon suyu ve kabukları ekle. Robot çalışırken zeytinyağını da yavaş yavaş ekle. Pesto sos istenen kıvama geldiğinden bir tutam tuzla tatlandır.

Fırın tepsisine somonları diz ve üzerini pestoyla kapla. Patatesleri de etrafına dizerek fırında yaklaşık 20-25 dakika somon iyice kızarana dek pişir. Yanında bir kadeh Sauvignon Blanc ile somonun lezzeti daha da başarılı olacak. Afiyet olsun!

***

 

Sevgililer Günü’nde Bubble ile leziz başlangıçla için burayı tıklayabilirsin!

 

Kapak fotoğrafı: chowhound.com/recipes/maple-mustard-grilled-salmon-29867

SÖYLEONA

Sarı Yakalıların Buluşma Adresi

Yorum Yok

Cevap bırakın