Yukarı Çık
3 Şub

Sarı Yakalı’ya Sevgililer Günü’ne Özel Tarifler Vol.1: Başlangıçlar

Screen Shot 2017-02-03 at 16.51.46

#soyleona Sevgililer Günü yaklaşıyor!

Romantik ve keyifli bir akşam geçirmenin en güzel hali evde hazırladığın yemeği baş başa yemektir. Ana menüye geçmeden önce hem iştah açmak hem de yemeğin geri kalanı hakkında karşı tarafı meraklandırmak için sana bazı tarifler hazırladık.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Hem renkli görüntüleri hem lezzetleri ile akıllarda yer edecek. Böyle bir akşama ve menüye de buz gibi bir köpüklü şarap yakışır diyoruz.

Ballı Acılı Mini Milföyler

mini milföyler

Bu küçük tek atımlık milföyler tatlı, tuzlu ve acıyı bir araya getirerek damaktaki tüm duyularına hitap edecek. Yani tam anlamıyla bir iştah açıcı!

  • 2 yaprak milföy hamuru (çözülmüş)
  • 50 gr sevdiğin bir peynir (bu tarife keçi peyniri çok yakışıyor)
  • 8-10 adet Kırmızı üzüm
  • 2 yemek kaşığı bal
  • Yeşil chili biber (Meksika biberi veya jalapeno da kullanabilirsin)

Fırını 180 dereceye ayarla. Milföy hamurlarını hafif unlu bir tezgaha alarak yaklaşık 5 cm’lik küçük daireler kes. Daireleri üzerinde pişirmek kağıdı serili fırın tepsisine dizdikten sonra ortalarını bir çatal yardımıyla del. Sonrasında ortasına biraz peynir ve küçük parçalara böldüğün kırmızı üzümleri koy. Üzerinde bal gezdirdikten sonra yaklaşık 10-12 dakika rengi kızarana kadar pişir. Servis etmeden önce acı biberleri ekleyip ılık şekilde servis etmeni öneririz.

***

Kuşkonmaz Üzerinde Karides Şişleri

griddle-prawn-starter

Böyle özel bir akşam yemeğinde karidessiz bir başlangıç düşünülemez. Yeşili bol bu tabağın görüntüsü sofranın unutulmazlarından olacak bizden söylemesi.

  • 300 gr büyük karides
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı bal
  • 1 kırmızı chili biber (çekirdekleri alınmış ve ince doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
  • Bir tutam doğranmış maydanoz
  • 125 gr kuşkonmaz
  • 2 adet sakız kabağı (normal kabak da olabilir)

Bir soyacak yardımıyla çekirdek kısmına gelene kadar kabaklardan ince şeritler soy ve kuşkonmazları yine şerit çıkacak şekilde ortadan böl. Üzerinde 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirerek bir tavaya al. Orta ateşte birkaç dakika hafifçe renk değiştirene kadar çevir.

Bir kasenin içinde karidesin sosunu hazırlamak için 1 yemek kaşığı zeytinyağı, bal, pirinç sirkesi, maydanoz ve chili biberleri karıştır. Karidesleri ahşap şişlere geçirdikten sonra üzerine bu sosu ekledikten sonra tavada karamelize oluncaya kadar pişir. Servis için bir tabağa önce sebzeleri dizdikten sonra ortasına karides şişlerini yerleştir ve biraz değirmen karabiber serperek servis et.

***

Çilekli ve Pesto Soslu Caprese

çilekli caprese

Renklerinin uyumu ve lezzeti ile oldukça çekici görünen caprese salatasını hazırlamak çok pratik. Romantik bir akşam yemeği öncesi ferah bir başlangıç tatmak için ideal bir seçenek olacağına eminiz. Ufak bir farklılıkla klasik caprese’de olduğu gibi cherry domates yerine çilek kullanmaya ne dersin? Tatlı ve tuzlunun bu şaşırtıcı uyumunu çok seveceksin!

  • 100-150 gr ince kesitler halinde dilimlenmiş çilek
  • 150 gr mozzarella peyniri
  • ½ cup pesto sos
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Süslemek için taze fesleğen dalları

Geniş bir kasenin içinde çilekleri ve mozzarella peynirini alarak üzerine bir tutam tuz ekle. Sonrasında pestoyu da ekleyerek hafifçe karıştır. Servis edeceğin tabağa karışımı aktardıktan sonra üzerinden zeytinyağı gezdirerek servise hazır hale getirebilirsin. Üzerine birkaç dal taze fesleğen atmayı da unutma. İşte bu kadar pratik!

Afiyet olsun!

SÖYLEONA

Sarı Yakalıların Buluşma Adresi

Yorum Yok

Cevap bırakın